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Cómo la miel cruda podría salvar su microbioma y aportarnos Información Genética - Sayer Ji

¿Sabía que hay miles de millones de años de información biológica codificada en sus células y que, dependiendo de lo que coma o no coma, la información se activará o permanecerá latente?Es un hecho biológico que el pasado distante está incrustado en el presente. Nadie podría haber descrito esto más acertadamente y tangiblemente que Thich Nhat Han cuando dijo:

“Si miras profundamente en la palma de tu mano, verás a tus padres y todas las generaciones de tus antepasados. Todos ellos están vivos en este momento. Cada uno está presente en tu cuerpo. Tú eres la continuación de cada una de estas personas”.

De hecho, cada célula de su cuerpo, junto con todas las células de todas las criaturas vivientes del planeta hoy en día, se derivan de un último ancestro común universal que se estima que vivió hace unos 3.5 a 3.8 mil millones de años en el océano primordial.

Las células de la línea germinal dentro de nuestros cuerpos (espermatozoides y óvulos) representan un hilo biológico casi inmortal e ininterrumpido que nos ata a todos, a través de un número casi infinito de replicaciones celulares. Estas células de la línea germinal representan, contra todo pronóstico, la capacidad de recuperación de los sistemas biológicos para persistir a través de períodos de tiempo incalculablemente vastos e innumerables vectores de adversidad. Son "inmortales" en relación con las células somáticas, ya que su información biológica se ha transmitido de generación en generación durante miles de millones de años sin interrupción, y esa información seguirá siendo transmitida dentro de la progenie concebida con éxito de todas las especies que habitan este planeta hoy en día. .

Y así, las entidades biológicas son únicas en la medida en que habitan el presente y contienen información propia que se remonta al pasado lejano para aproximarse a escalas de tiempo geológicas.

La base microbiana para la identidad humana

Ahora sabemos que somos más microbianos que humanos . Constituidos por al menos 10 veces más células bacterianas, víricas y fúngicas que las células humanas reales, se nos describe con mayor precisión (al menos en términos biológicos) como un "metaorganismo" que un cuerpo herméticamente aislado de la vida exterior.

Cuando nos miramos a nosotros mismos a través de esta lente microbiana, donde "terminamos" y el ambiente de vida y respiración "comienza" ya no es tan claro como el límite de nuestra piel. Lo que comemos o a lo que nos exponemos químicamente, por ejemplo, no solo es de importancia crucial para determinar el estado de nuestra salud y el riesgo de enfermedad, sino nuestra propia identidad.

Cuando Hipócrates dijo "somos lo que comemos", esto fue cierto no solo en términos moleculares, es decir, los alimentos que comemos producen bloques de construcción moleculares a partir de los cuales se construyen nuestros cuerpos, pero también en términos microbianos, es decir, los microbios a los que nos exponemos y cultivamos a través de la nutrición, afectan y / o alteran permanentemente nuestro ser holobionte

En realidad, la miel contiene una gama de microbios beneficiosos aportados por las abejas y las plantas que forrajean, incluidas las bacterias productoras de ácido láctico (Lactobacilli), y cuando se come cruda, puede contribuir a nuestro cuerpo con cepas que promueven la salud. Estas bacterias han sido identificadas como indispensables para la inmunidad de los individuos y de la colmena en su conjunto, así como para afectar el comportamiento de los diferentes tipos de abejas que habitan en estas colonias complejas. Teniendo en cuenta la posibilidad de nuestra antigua relación coevolutiva con la miel, ¿es posible que nuestros propios sistemas inmunitarios y poblaciones microbianas compartan la dependencia de los microbios basados ​​en la miel?

Según estudios, dentro de los confines de sus cuerpos, estos insectos pueden han proporcionado un entorno para que estas antiguas bacterias simbióticas sobrevivan intactas durante millones de años, permitiendo a los animales (como los humanos) reponer periódicamente sus microbiomas a través del consumo de productos de abejas como la miel que se infunde con ellos.

Dado que la comida no es solo "combustible" o "bloques de construcción" para el cuerpo, sino información , que contiene "sistemas de herencia epigenética" tan reales y válidos para la expresión de nuestro ADN como las secuencias de nucleótidos principales en nuestro genoma, este descubrimiento tiene profundas implicaciones . Para aquellos cuya herencia microbiana ha sido diezmada y / o suplantada con productos alimenticios genéticamente alterados (por inducción recombinante o química), comer miel real cruda silvestre puede re-infundir al cuerpo con información y microbios que no solo promueven una mejor salud, sino que son indispensables para la integridad informativa de la identidad de nuestra especie.

Esto, por supuesto, no se limita a la miel. Técnicamente, todo lo que comemos (o no comemos) afectará la trayectoria de nuestra salud, individualmente y como especie. Por ejemplo, el sistema agrícola actual fabrica bombas de monocultivo con biocidas que a menudo destruyen la profunda biodiversidad microbiana vital para la información de los genes reguladores y las capacidades fisiológicas proxy, es decir, la producción de enzimas y factores antimicrobianos que nuestro genoma no posee. Esta es la razón por la que las prácticas agrícolas "supersticiosas", como tomar tierra silvestre (de sistemas de crecimiento antiguos) y usarla como inoculante en tierras agrícolas más nuevas, pueden ser tan efectivas para producir alimentos vitales. Estas comunidades microbianas antiguas, son tal vez un subproducto de millones de años de coevolución,

El herbolario estadounidense Paul Schulick una vez acertadamente nombró la capa intersticial de comunidades microbianas dentro del suelo y nuestro intestino como un " puente de vida ". Este puente se puede visualizar tanto "espacialmente" como un puente fisiológico que conecta nuestros cuerpos a través de microbios directamente a la Tierra, formando un todo inseparable (el holobionte), y temporalmente, cerrando la brecha entre el presente y el antiguo pasado .

Una cosa es segura: cuanto más exploramos la complejidad de la fisiología humana y la salud óptima, más misteriosa y sorprendente parece ser la vida.

Sayer Ji es fundador de Greenmedinfo.com , revisor de la Revista Internacional de Nutrición Humana y Medicina Funcional , cofundador y CEO de Systome Biomed , vicepresidente de la Junta de la Federación Nacional de Salud y miembro del Comité Directivo de Global Non- Fundación OGM .